Au coeur de Nîmes, benvenuti chez Livia.
Nouveau restaurant où élégance et histoire romaine se mêlent aux saveurs envoûtantes de l’Italie.
Avide d’aventures à faire rougir l’Odyssée d’Homère l’occasion était trop belle. Notre figure emblématique nîmoise Jimmy et son associé Philippe, ont décidé de donner un petit frère au Questel. Un restaurant italien sur la place d’Assas? Si! Le monde, Jimmy l’a parcouru maintes fois, au travers de ses restaurants... ne manquait plus que les contrées transalpines à explorer.
Et Livia ?
En hommage à notre Rome française : Nîmes. Laissez-vous transporter quelques siècles plus tôt au confins de son passé Antique et venez découvrir l’histoire fabuleuse de cette impératrice. Les Arènes, la Maison Carrée et la Tour Magne peuvent en témoigner, Nîmes autrefois nommée Colonia Augusta Nemausus, fut fondée par le premier empereur romain Auguste, en l’an 27 av. JC.
Livia Drusilla fut la troisième épouse de l’empereur, héritière de la plus haute aristocratie romaine. Véritable appui politique et confidente de celui-ci, chaque décision importante ne sera jamais prise sans son conseil. Elle marqua l’Histoire par son rôle modèle d’épouse impériale. Elle en sera une figure représentative et respectée de la parfaite matrone romaine, agissant en faveur des femmes.
Ancêtre par le lien du sang, de tous les empereurs Julio-Claudiens, elle recevra les honneurs et le titre suprême d’Augusta. L’empereur Claude la placera au rang de divinité après sa mort sous le nom de Diva Iulia Augusta. Les écrits et vestiges à son effigie, retrouvés à travers l’Empire prouvent son immense popularité. « Eminentissima et per omnia deis quam hominibus similior foemina, cuius potentiam nemo sensit* » décrivait Tibère.
dieux qu’aux hommes, dont personne n’éprouva le pouvoir »
A Tavola !
Envolée lyrique, sérénade gustative, et surprise des sens pour des accords culinaires perfettissimi.
Un plaisir des papilles renouvelé à chaque bouchée, de
produits frais et de saison.
Au menu, romanité et ivresse sensuelle...
Le chef Laurent Loesel et sa brigade seront aux commandes de la cuccina. Connu et reconnu par ses pairs, en terres Nimoises, Laurent a officié en tant que Chef notamment au Manoir de Courbessac, au Ciel de Nîmes et plus récemment au Bistronome.
Inspiré de l’alimentation sous l’empire romain, le Chef vous proposera un
savoureux mélange entre modernité et sensibilité, mariage impériale entre
classique français et cuisine italienne.
En sublimation incessante de la gastronomie transalpine, il vous invitera au voyage, au travers d’une dégustation issue des meilleurs produits et empreinte de territoires jusqu’alors inexplorés.
Livia vous ouvre ses portes, dans une ambiance raffinée, imaginée et conçue par Maison C Décoration. Pour vous accueillir comme il se doit, Freddy, répond présent. À vos petits soins et desiderata… Découvrez ce lieu envoûtant aux senteurs ensoleillées.
La carte des vins rendra ses lettres de noblesse à l’ivresse romaine ancestrale. Des vins italiens accompagneront à merveille les mets proposés. Passion rimera avec tradition modernisée. À partager ou seul, les hédonistes n’en seront qu’émerveillés!
Limoncello, spianata et mozzarella, sauront vous ravir... Humez cette formidable odeur de café, sentez l’amertume agrumique du citron et entendez la nonna du haut de son balcon, faire résonner l’Italie: "A Tavola !"
